Nid yw prynu te yn dasg hawdd.I gael te da, mae angen i chi feistroli llawer o wybodaeth, megis safonau gradd, prisiau ac amodau'r farchnad o wahanol fathau o de, yn ogystal â dulliau gwerthuso ac archwilio te.Mae ansawdd y te yn cael ei wahaniaethu'n bennaf o bedair agwedd: lliw, arogl, blas a siâp.Fodd bynnag, ar gyfer yfwyr te cyffredin, wrth brynu te, gallant ond edrych ar siâp a lliw te sych.Mae ansawdd hyd yn oed yn fwy anodd.Dyma gyflwyniad bras i'r dull o adnabod te sych.Mae ymddangosiad te sych i'w weld yn bennaf o bum agwedd, sef tynerwch, llymder, lliw, cyfanrwydd ac eglurder.
Tynerwch
Yn gyffredinol, mae te gyda thynerwch da yn bodloni'r gofynion siâp ("ysgafn, fflat, llyfn, syth").
Fodd bynnag, ni ellir barnu'r tynerwch yn ôl faint o ffwr mân yn unig, oherwydd bod gofynion penodol amrywiol de yn wahanol, fel y gorau Shifeng Longjing nid oes fflwff ar y corff.Mae tynerwch blagur a dail yn cael ei farnu ar sail nifer y fflwffs, sydd ond yn addas ar gyfer te “blewog” fel Maofeng, Maojian, a Yinzhen.Yr hyn sydd angen ei grybwyll yma yw bod gan y dail ffres mwyaf tyner hefyd blaguryn a deilen.Nid yw pigo calon blaguryn unochrog yn briodol.Oherwydd bod y craidd blagur yn rhan amherffaith o'r twf, nid yw'r cynhwysion a gynhwysir yn gynhwysfawr, yn enwedig mae'r cynnwys cloroffyl yn isel iawn.Felly, ni ddylid gwneud te o blagur yn unig er mwyn tynerwch.
Stribedi
Mae stribedi yn siâp penodol o wahanol fathau o de, megis stribedi gwyrdd wedi'u ffrio, te perlog crwn, fflat Longjing, siapiau gronynnog du wedi'u torri'n ddu, ac ati.Yn gyffredinol, mae te streipiau hir yn dibynnu ar elastigedd, sythrwydd, cryfder, tenau, crwn a phwysau;mae te crwn yn dibynnu ar dyndra, unffurfiaeth, pwysau, a gwagedd y gronynnau;mae te fflat yn dibynnu ar y llyfnder ac a yw'n bodloni'r manylebau.Yn gyffredinol, mae'r stribedi'n dynn, mae'r esgyrn yn drwm, yn grwn ac yn syth (ac eithrio te gwastad), sy'n nodi bod y deunyddiau crai yn dendr, mae'r crefftwaith yn dda, ac mae'r ansawdd yn dda;os yw'r siâp yn rhydd, fflat (ac eithrio te fflat), wedi'i dorri, ac mae mwg a golosg Mae'r blas yn nodi bod y deunyddiau crai yn hen, mae'r crefftwaith yn wael, ac mae'r ansawdd yn israddol.Cymerwch safon y stribedi te gwyrdd yn Hangzhou fel enghraifft: lefel gyntaf: dirwy a thynn, mae eginblanhigion blaen;ail lefel: yn dynn ond yn dal i gael eginblanhigion blaen;trydydd lefel: dal yn dynn;pedwerydd lefel: dal yn dynn;pumed lefel: ychydig yn rhydd;chweched lefel : Rough loose.Gellir gweld mai'r flaenoriaeth yw tynhau eginblanhigion, cadarn a miniog.
Lliw
Mae cysylltiad agos rhwng lliw te a thynerwch deunydd crai a thechnoleg prosesu.Mae gan bob math o de ofynion lliw penodol, megis te du du olewog, te gwyrdd emrallt, gwyrdd te oolong brown, te tywyll lliw olewog du ac yn y blaen.Ond ni waeth pa fath o de, mae te da yn gofyn am liw cyson, llewyrch llachar, olewog a ffres.Os yw'r lliw yn wahanol, mae'r cysgod yn wahanol, ac mae'n dywyll ac yn ddiflas, mae'n golygu bod y deunyddiau crai yn wahanol, mae'r crefftwaith yn wael, ac mae'r ansawdd yn israddol.
Mae gan liw a llewyrch y te lawer i'w wneud â tharddiad y goeden de a'r tymor.O'r fath fel te gwyrdd mynydd uchel, mae'r lliw yn wyrdd ac ychydig yn felyn, yn ffres ac yn llachar;mae gan de mynydd isel neu de fflat liw gwyrdd tywyll a golau.Yn y broses o wneud te, oherwydd technoleg amhriodol, mae'r lliw yn aml yn dirywio.Wrth brynu te, barnwch yn ôl y te penodol a brynwyd.
Brokenness
Mae cyfan a thorri yn cyfeirio at siâp a graddau torri'r te.Mae'n well bod yn gyfartal a thorri'n ail.Adolygiad te mwy safonol yw gosod y te mewn hambwrdd (wedi'i wneud o bren fel arfer), fel y bydd y te, o dan weithred y grym cylchdroi, yn ffurfio haen haenog drefnus yn ôl siâp, maint, pwysau, trwch, a maint.Yn eu plith, mae'r rhai cryf yn yr haen uchaf, mae'r rhai trwchus a thrwm wedi'u crynhoi yn yr haen ganol, ac mae'r rhai torri a bach yn cael eu hadneuo yn yr haen isaf.Ar gyfer pob math o de, mae'n well cael mwy o de canol.Yn gyffredinol, mae'r haen uchaf yn gyfoethog mewn dail bras a hen, gyda blas ysgafnach a lliw dŵr ysgafnach;mae gan yr haen isaf fwy o de wedi'i dorri, sy'n dueddol o gael blas cryf ar ôl bragu, ac mae'r lliw hylif yn dywyllach.
Glendid
Mae'n dibynnu'n bennaf a yw'r te yn gymysg â sglodion te, coesynnau te, powdr te, hadau te, a faint o gynhwysion megis sglodion bambŵ, sglodion pren, calch, a silt yn gymysg yn y broses gynhyrchu.Nid yw te gydag eglurder da yn cynnwys unrhyw gynhwysion.Yn ogystal, gellir ei adnabod hefyd gan arogl sych y te.Ni waeth pa fath o de, rhaid nad oes arogl rhyfedd.Mae gan bob math o de arogl penodol, ac mae'r aroglau sych a gwlyb hefyd yn wahanol, y mae angen eu pennu yn ôl y sefyllfa benodol.Nid yw'r arogl gwyrdd, y blas llosgi mwg a'r blas stwfflyd wedi'i goginio yn ddymunol.Y ffordd hawsaf i farnu ansawdd y te yw blas, arogl a lliw y te dail ar ôl bragu.Felly os caniateir, ceisiwch fragu cymaint â phosibl wrth brynu te.Os yw'n well gennych fath penodol o de, mae'n well dod o hyd i rywfaint o wybodaeth am y te i ddeall yn gywir nodweddion ei liw, ei flas, ei siâp, a chymharu'r te rydych chi'n ei brynu â'i gilydd.Os oes gennych fwy o weithiau, byddwch yn gallu deall y pwyntiau allweddol yn gyflym..Ar gyfer y rhai nad ydynt yn weithwyr proffesiynol, mae'n annhebygol y gellir barnu bod pob math o de yn dda neu'n ddrwg.Dim ond ychydig o'r rhai rydych chi'n eu hoffi ydyw.Yn gyffredinol, mae'r te o'r man tarddiad yn burach, ond mae ansawdd y te yn amrywio oherwydd gwahaniaethau mewn technegau gwneud te.
Arogl
Gelwir y gogledd yn gyffredin yn “fragrance te”.Ar ôl i'r dail te gael ei fragu mewn dŵr berw am bum munud, arllwyswch y sudd te i'r bowlen adolygu ac arogli a yw'r arogl yn normal.Mae'n well cael aroglau dymunol fel arogl blodau, ffrwythau a mêl.Mae arogleuon mwg, hylifedd, llwydni a hen dân yn aml yn cael eu hachosi gan weithgynhyrchu a thrin gwael neu becynnu a storio gwael.
Blas
Yn y gogledd, fe'i gelwir fel arfer yn "chakou."Pan fo'r cawl te yn ysgafn ac yn ffres, mae'n golygu bod y cynnwys echdynnu dŵr yn uchel ac mae'r cynhwysion yn dda.Mae'r cawl te yn chwerw ac yn arw ac mae hen yn golygu nad yw cyfansoddiad y dyfyniad dŵr yn dda.Mae'r cawl te gwan a thenau yn dangos nad oes digon o ddŵr ynddo.
Hylif
Adolygir y prif wahaniaeth rhwng lliw hylif a ffresni ansawdd a thynerwch y dail ffres.Y lliw hylif mwyaf delfrydol yw bod angen i de gwyrdd fod yn glir, yn gyfoethog ac yn ffres, ac mae angen i de du fod yn goch a llachar.Mae dail te gradd isel neu wedi'u difetha yn gymylog ac yn ddiflas o ran lliw.
Deilen gwlyb
Mae gwerthusiad dail gwlyb yn bennaf i weld ei liw a'r graddau o dynerwch.Po fwyaf trwchus a meddal o ddail ar flaen y blagur a'r meinweoedd, mwyaf tynerwch y te.Mae dail garw, caled a thenau yn dynodi bod y te yn drwchus ac yn hen a'i dyfiant yn wael.Mae'r lliw yn llachar ac yn gytûn ac mae'r gwead yn gyson, sy'n dangos bod technoleg gwneud te wedi'i phrosesu'n dda.
Amser post: Gorff-19-2022