Mae te gwyrdd stemio yn cyfeirio at y te gwyrdd gorffenedig a geir trwy ddefnyddio stêm i ladd y broses de.
Roedd te gwyrdd wedi'i stemio yn fwy poblogaidd yn y dynasties Tang a Song, a chyflwynwyd y dull stemio i Japan hefyd trwy'r llwybr Bwdhaidd.Mae'r dull hwn yn dal i gael ei ddefnyddio yn Japan, er enghraifft, matcha yw un o'r te gwyrdd mwyaf poblogaidd yn Japan.
Mamwlad te gwyrdd wedi'i stemio yw Tsieina.Dyma'r te cynharaf a ddyfeisiwyd yn Tsieina yn yr hen amser, ac mae ganddo hanes hirach na the gwyrdd wedi'i stemio.Yn ôl y "Tea Sage" "Tea Sutra" Lu Yu, mae ei ddull cynhyrchu fel a ganlyn: "Pliwch ef ar ddiwrnod clir. Steam, pounding, patting, rhostio, gwisgo, selio, te o sych yn parhau."Ar fin dewis y dail te ffres, ar ôl stemio neu "gwyrdd pysgota" wedi'i goginio'n ysgafn i feddalu, tylino, sychu, malu, siapio a gwneud.Mae hyn wedi'i wneud o de lliw gwyrdd te cawl gwyrdd dail gwyrdd, braf iawn i'r llygad.Yn ôl y dystiolaeth, y Song De Dynasty blynyddoedd Xianchun, y mynach Siapan Da Guangxin Zen meistr i Zhejiang Yuhang Jingshan Deml i astudio Bwdhaeth, Jingshan Temple "gwledd de" a "matcha" system dwyn i Japan, te gwyrdd Japan wedi'i stemio o'r genesis .Te gwyrdd wedi'i stemio Japaneaidd, yn ogystal â matcha, mae yna hefyd yulu, sencha, te wedi'i falu, te, ac ati. Oherwydd y tymheredd uchel a'r amser byr o ladd stêm, mae cloroffyl yn cael ei ddinistrio'n llai, ac nid oes unrhyw bwysau mygu ledled y broses gynhyrchu gyfan, felly mae lliw dail, lliw cawl a gwaelod dail te gwyrdd wedi'i stemio yn arbennig o wyrdd.Yn Brenhinllin Song y De, mae'r seremoni te Bwdhaidd a ddefnyddir yn fath o "matcha" o wyrdd stêm.Bryd hynny, lledaenwyd gwledd de Jingshan Teml Jingshan yn Yuhang, Talaith Zhejiang, trwy ymweld â mynachod Japan yn eu mamwlad, a ysbrydolodd gynnydd "seremoni te" Japan.Hyd heddiw, mae'r "seremoni te" Siapaneaidd a ddefnyddir yn dal i fod yn de gwyrdd wedi'i stemio.
Amser post: Mar-07-2023