Nodwyddau Arian Gwyn Bai Hao Yin Zhen #1
Bai haoyin zhen a elwir hefyd yn White Hair Silver Needle, yn de gwyn a gynhyrchir yn nhalaith Fujian yn Tsieina.Nodwyddau Arian neu Bai Hao Yin Zhen neu fel arfer dim ond Yin Zhen yw'r math Tsieineaidd o de gwyn.Ymhlith te gwyn, dyma'r math mwyaf drud a mwyaf gwerthfawr, gan mai dim ond blagur brig (egin dail) o'r planhigyn camellia sinensis a ddefnyddir i gynhyrchu'r te.Mae Nodwyddau Arian Dilys yn cael eu gwneud o gyltifarau teulu coeden de Da Bai (Gwyn Mawr).Mae Nodwydd Arian Tsieineaidd (Yin Zhen) yn cael ei ystyried yn eang fel y te gwyn gorau yn y byd.Mae'n harddwch i'w weld gyda'r blagur te niwlog, tmae ei fragu ysgafn yn hyfrydwch cynnil ac ychydig yn felys.
Yn ystod blynyddoedd cynnar Jiaqing yn y Brenhinllin Qing (OC 1796), cafodd Baihao Yinzhen ei drin yn llwyddiannus o de llysiau yn Fuding.Dechreuodd allforio Baihao Yinzhen ym 1891. Roedd Baihao Yinzhen yn arfer cael ei alw'n Luxueya, a ystyrir yn hynafiad te gwyn.Mae'r fam goeden yn cael ei phlannu yn Ogof Hongxue ar Fynydd Taimu yn Fuding. Te gwyn yw Nodwyddau Arian dilys.O'r herwydd, dim ond yn ysgafn y caiff ei ocsidio.Mae'r cynyrchiadau mwyaf poblogaidd yn dod o'r llaciau cyntaf, a gynhelir yn gyffredinol rhwng diwedd mis Mawrth a dechrau mis Ebrill, pan fydd blagur newydd cyntaf y flwyddyn yn “fflysio”.Ar gyfer cynhyrchu Nodwyddau Arian, dim ond yr egin dail, hy y blagur dail cyn agor, sy'n cael eu tynnu.Yn wahanol i blycio te gwyrdd, yr amser a'r tywydd delfrydol ar gyfer pluo te gwyn yw bore heulog pan fo'r haul yn ddigon uchel i sychu unrhyw leithder sy'n weddill ar y blagur.
Yn draddodiadol, mae'r pluo'n cael eu gosod mewn basgedi bas i wywo o dan yr haul am gyfnod estynedig, ac mae'r ansawdd gorau a gynhyrchir heddiw yn dal i gael ei wneud fel hyn.Er mwyn osgoi colled oherwydd glaw sydyn, hyrddiau, neu ddamweiniau eraill, mae rhai cynhyrchwyr yn mynd â'r pluo dan do i wywo mewn siambr gyda llif aer cynnes artiffisial.Yna caiff yr egin wedi'i feddalu eu pentyrru ar gyfer yr ocsidiad ensym gofynnol (cyfeirir ato'n aml yn anghywir fel eplesu) cyn eu cymryd ar gyfer sych-bobi tymheredd isel.
Proffil blas cyffredinol: Mae blas ar yr ochr ysgafn ond gyda llawer o gymhlethdod posibl: gall fod â nodiadau ffrwythau, blodeuog, llysieuol, glaswelltog a gwair.Mae'r gwead yn ysgafn i ganolig, sy'n gallu darllen fel un “creision” neu suddlon a boddhaol yn y cyd-destunau cywir!
