Enwog Tsieina Te Gwyrdd Arbennig Mao Jian
Mae dail mao jian yn cael eu galw'n gyffredin fel "cynghorion blewog", enw sy'n cyfeirio at eu lliw gwyrdd-tywyll ychydig, ymylon syth a cain, a'u hymddangosiad tenau ac wedi'i rolio'n gadarn gyda'r ddau ben mewn siâp pigfain yn y dail te, sy'n wedi'u gorchuddio â digonedd o flew gwyn, yn denau, yn dendr ac wedi'u siapio'n gyfartal.
O'i gymharu â mathau enwog eraill o de gwyrdd, mae dail Mao Jian yn gymharol fach.Ar ôl bragu Maojian ac arllwys y dŵr i mewn i gwpan te, bydd yr arogl yn llifo i'r awyr ac yn creu awyrgylch heddychlon.Mae'r gwirod te ychydig yn drwchus ac yn blasu'n adfywiol o sionc a chydag ôl-flas hirhoedlog.
Fel ei enw, awgrymiadau blewog, mae blas mao jian yn lân, yn fenynaidd ac yn wallgof o lyfn, arogl sbigoglys ifanc ffres a gwellt gwlyb yn dilyn i mewn a the gwyrdd ysgafn ond llawn, tawel o'r radd flaenaf.Mae Mao jian fel awel dyner sy'n adfywio ac yn cyffroi, yn felys ac yn gynnil ag arogl ffres.Mae'r Mao Jian gorau yn cael ei gynaeafu yn y gwanwyn a'i brosesu â mwg, gan roi blas unigryw iddo.
Mae'n un o de enwocaf Tsieina, y credir iddo gael ei ddwyn o'r nefoedd i'r ddaear gan 9 tylwyth teg, fel anrheg i fodau dynol.Yn ôl traddodiad, pan fydd Maojian yn cael ei fragu, gall rhywun weld y delweddau o 9 tylwyth teg yn dawnsio yn y stêm.
Proses Mao Jian
Bydd casglwyr te yn trefnu cynaeafu ar ddiwrnodau sy'n glir a heb law.Bydd gweithwyr yn mynd i'r mynydd yn gynnar iawn, cyn gynted ag y bydd ganddyn nhw ddigon o olau i weld beth maen nhw'n ei dynnu.Maent yn dychwelyd amser cinio i fwyta, ac yna'n dychwelyd i dynnu eto yn y prynhawn.Ar gyfer y te arbennig hwn, maen nhw'n cynaeafu pluadau ar safon o un blaguryn a dwy ddeilen.Mae'r dail wedi'u gwywo ar hambwrdd bambŵ i'w gadael i feddalu i'w prosesu.Unwaith y bydd y te wedi gwywo'n addas, caiff ei gynhesu'n gyflym i'w ddad-ensymau.Cyflawnir hyn gan elfen wresogi tebyg i ffwrn.Ar ôl y cam hwn, caiff y te ei rolio a'i dylino i dynhau ei siâp.Mae siâp sylfaenol y te yn sefydlog ar y pwynt hwn.Yna, caiff y te ei rostio'n gyflym a'i rolio unwaith eto i fireinio ei siâp.Yn olaf, cwblheir sychu gyda pheiriant sychu tebyg i ffwrn.Erbyn y diwedd, nid yw'r lleithder gweddilliol yn fwy na 5-6%, gan gadw ei silff yn sefydlog.
