Te Tsieina Te Melyn Tsieina
Mae te melyn, a elwir hefyd yn huángchá yn Tsieineaidd, yn de wedi'i eplesu'n ysgafn sy'n unigryw i Tsieina.Amrywiaeth brin a drud o de, mae te melyn wedi ennill poblogrwydd cynyddol yn ystod y blynyddoedd diwethaf oherwydd ei flas blasus, sidanaidd.O'i gymharu â mathau eraill o de, mae te melyn wedi cael ei astudio llawer llai.Fodd bynnag, mae ymchwil diweddar i de melyn yn awgrymu bod ganddo lawer o fanteision iechyd rhyfeddol.
Mae te melyn yn cael ei gynhyrchu mewn ffordd debyg i de gwyrdd gan eu bod ill dau wedi gwywo a sefydlog, ond mae angen cam ychwanegol ar de melyn.Mae gweithdrefn unigryw o'r enw “felynu wedi'i selio” yn broses lle mae'r te yn cael ei amgáu a'i stemio.Mae'r cam ychwanegol hwn yn helpu i gael gwared ar yr arogl glaswelltog nodweddiadol sy'n gysylltiedig â the gwyrdd, ac yn caniatáu i de melyn ocsideiddio ar gyfradd arafach gan gynhyrchu blas hyfryd, mellow a lliw diffiniol.
Te melyn yw'r math lleiaf hysbys o'r gwir de.Mae'n anodd dod o hyd iddo y tu allan i Tsieina, gan ei wneud yn de prin hyfryd.Nid yw'r rhan fwyaf o werthwyr te yn cynnig te melyn oherwydd ei fod yn brin.Fodd bynnag, gall rhai brandiau o ansawdd uchel neu ddarparwyr te arbenigol gynnig rhai mathau.
Daw te melyn o ddail y planhigyn Camellia sinensis.Defnyddir dail y planhigyn te hwn hefyd i wneud te gwyn, te gwyrdd, te oolong, te pu-erh, a the du.Cynhyrchir te melyn bron yn gyfan gwbl yn Tsieina.
Mae cynhyrchu te melyn yn debyg i de gwyrdd ac eithrio ei fod yn mynd trwy gam ychwanegol.Mae'r dail ifanc yn cael eu cynaeafu o'r planhigyn te, eu gwywo, eu rholio, a'u sychu i atal ocsideiddio.Yn ystod y broses sychu, mae'r dail te melyn yn cael eu gorchuddio a'u stemio.
Mae'r broses sychu hon yn arafach na'r dull a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchu te gwyrdd.Y canlyniad yw te sy'n cynnig blas mwy mellow na the gwyrdd.Mae'r dail hefyd yn troi lliw melyn golau, gan roi benthyg i enw'r te hwn.Mae'r broses sychu araf hon hefyd yn dileu'r blas glaswelltog a'r arogl sy'n gysylltiedig â the gwyrdd safonol.
Te melyn ｜Anhui｜ Eplesu cyflawn ｜ Haf a Hydref
