Arbennig Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Mae Feng Huang Dan Cong yn de unigryw sy'n dod o fynydd 'Feng Huang' yn nhalaith Guangdong sydd wedi'i enwi ar ôl y ffenics chwedlonol.Mae tywydd llaith ynghyd â thymheredd oer, uchder uchel a phridd ffrwythlon iawn yn arwain at un o oolongs tywyll enwocaf Tsieina.Am gyfnod rhy hir mae oolongs Dancong wedi bod yng nghysgod yr enwog Wuyishan Da Hong Pao.Mae hynny'n newid, yn Tsieina mae'r te hwn yn rinsio fel ffenics wedi'i aileni o'r lludw.
Wedi'i nodweddu ag arogl dymunol o ffrwythau aeddfed melys fel eirin gwlanog neu datws melys wedi'u pobi, wedi'u hachosi â mêl ac is naws dwfn, coediog ond blodeuog.Mae'r dail te yn fawr ac yn stelcian.Mae'r lliw yn frown tywyll gydag awgrym bach o goch.Ar ôl ei fragu, mae'r hylif yn lliw euraidd clir.Mae'r arogl yn dwyn i gof arogl tegeirianau.Mae'r blas a'r gwead yn briddlyd ac yn llyfn.
Mae dail gwyrdd brown-wyrdd eithriadol o hir wedi'i gyrlio'n droellau rhydd, ac yn y cwpan mae'n cynhyrchu brag oren pefriol gyda blas mêl ac arogl cryf o flodau tegeirian.Mae Dan Cong Oolong Tea yn adnabyddus am ei ddulliau cynhyrchu cymhleth.Yn golygu "coeden de sengl" yn Tsieineaidd, mae Dan Cong Oolong Tea wedi'i wneud o'r dail te sy'n dod o'r un goeden de, ac mae angen addasu'r dull o wneud te yn ôl gwahanol dymhorau'r gwanwyn, yr haf, yr hydref a'r gaeaf.Felly, mae'n anodd gwneud y math hwn o de mewn swmp.
Sut mae te Fenghuang Dancong yn cael ei wneud:
Ar ôl i'r dail gael eu dewis, byddant yn mynd trwy 6 phroses: sychu golau'r haul, awyru, ocsidiad tymheredd ystafell, ocsidiad tymheredd uchel a sefydlogi, rholio, sychu peiriannau.Y pwysicaf yw'r ocsidiad â llaw, mae'n golygu troi dail te dro ar ôl tro mewn sifftio bambŵ.Gallai unrhyw esgeulustod neu weithiwr dibrofiad israddio'r te i Langcai neu Shuixian.
Ar ôl cynaeafu a chasglu Te Dan Cong Oolong, bydd yn mynd trwy broses 20 awr o wywo, rholio, eplesu a phobi dro ar ôl tro.Mae Te Dan Cong Oolong gorau yn blasu'n felys gydag arogl cryf.
Te Oolong ｜ Talaith Guangdong｜ Lled-eplesu ｜ Gwanwyn a Haf
